全新餐饮消费报告出炉,火锅市场等着爆发吧
2022上半年餐饮市场数据分析
2022年上半年,疫情在各个城市肆意妄为,导致北京、上海、成都等多个城市的餐饮业受到重创,餐饮行业不断有餐厅倒闭的消息传出。
让我们一起来看看2022上半年,餐饮行业发生了什么变化及9月成都疫情下火锅餐饮人们都做了什么吧。
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2022上半年餐饮市场数据分析
今年以来,疫情反扑不断,中国的餐饮行业经历的冲击,有目共睹,不少大型连锁品牌纷纷熬不住,放缓、收紧,甚至关店,成为迫不得已的一步。
▲门店规模趋势图(数据源于天眼查,侵删)
据四川省和重庆市统计局统计,川渝两地2022年1~7月,餐饮收入增速也**承压,放缓、负增长;四川省达1719.9亿元,同比增速-10.5%、重庆市达1124.23亿元,同比增速0.4%。
02 疫情何惧 火锅餐饮人不退
随着疫情常态化,2022年上半年的火锅餐饮市场,有人**歇店,有人在夹缝中积极“求生”,也有人迎着“风暴”逆势开店。
据了解,朱光玉火锅馆在7月登陆上海,日翻台11轮,试营业短短7天时间,拿下了大众点评“火锅热门榜”和“美食热门榜”双榜**,在疫情过后的上海可谓“现象级”门店。
楠火锅在上半年一举新增99家新门店,“大手一挥”直接在江苏淮安连开两家门店。火锅界的天花板选手楠火锅,在淮安俨然成了火锅热门榜**的**选手。
疫情居家成都人民“火锅虫”都要“爬”出来了,为满足居家人员的就餐需求,巴蜀大将在微信、美团、饿了么、抖音等平台推出外卖送餐服务。原价195元的双人套餐优惠后仅需129元,原价254元的三人套餐优惠后仅需188元,还免费赠送锅具。
据悉,9月1日以来,巴蜀大将火锅单日外卖订单数量超过1000单,9月14日其在微信公众号平台发布,订单爆单,突破10000单。
疫情期间,成都火锅人没有选择躺平,而是积极自救。9月19日成都疫情好转,市民恢复正常的生活,不少市民**时间外出吃火锅,多地出现一座难求的现象。
▲火锅品牌凌晨营业
看,熬过寒冬就是春天,**都会好起来的。
03 满怀希望 未来可期
抗击疫情就像西行取经,道阻且长,但翻过十万八千里,方可得“真经”。据美团平台数据显示,解封后的成都到店餐饮线上交易额周环比增长到了331%,堂食恢复**天,火锅就餐量周环比就超过了160%。看吧,阳光总在风雨后。
有趣的人生少不了一半是山川湖泊,一半是城市烟火。中秋节期间,重庆市主要商圈和重点监测商贸企业零售额同比增长5.4%,市场回稳向好。据悉,截至9月19日14点,成都旅游相关搜索热度上涨至82%,排名飙升至**前三,烟火成都如期而至。
上面介绍的内容只是张兵兵众多客户的缩影,我们将尽自己**的力量让火锅餐饮重拾烟火。火锅餐饮人们,**都在慢慢变好,再滂沱的风雨,在浩瀚的天空下终将放晴;无畏山高路远的跋涉者,山川终会回馈以奇绝的秀色,请**满怀希望。
国庆将至,餐饮将迎来解封后**个新高潮,让我们拭目以待,看看大家能交出一份怎样的答卷吧。对了,有新数据我们都将**时间更新哦。
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